据农业农村部监测，8月16日，宇宙农居品批发市集猪肉平均价钱为27.38元/公斤，与上周五（8月9日）的26.19元/公斤比较，上升4.5%。本周的平均价钱为27.2元/公斤，与上周25.9元/公斤的均价比较，上升5%。
本周国内生猪价钱上升后稍有回落，周均价环比连接上升。据中国养猪网的数据，8月16日，生猪（外三元）价钱为21.3元/公斤，与上周五（8月9日）的20.72元/公斤比较，上升2.8%。从一周均价来看，本周生猪均价为21.23元/公斤，与上周20.5元/公斤的均价比较，上升3.6%。
近期的猪肉和生猪价钱。 制表澎湃新闻
据卓创资讯监测，本周宇宙生猪交游均重环比上升。宇宙生猪平均交游体重124.55公斤，环比涨0.15%。周内生猪交游均重以北跌南涨为主。一方面朔方部分限制场二次育肥出栏量升迁，出栏均重略有下滑。加之大猪价钱偏高，肥标价差局部地区走阔，繁衍端出小留大。另一方面近期110-125公斤价钱回落，屠企收购小体重猪源占比升迁，带动均重略有下落。而周内南边繁衍端大体重猪源出栏量提高，生猪出栏均重上升。现在大体重猪源出栏积极性提高，部分地区出现供应略糜掷的征象，瞻望下周生猪交游均重或连接小涨。本周国内生猪重心宰杀企业开工率环比微涨，周内平均开工率26.38%，环比上升0.09个百分点。跟着气温下落，末端需求略有收复，重复餐饮破钞有所升迁，股票开户撑握宰杀企业白条猪肉订单增多，导致开工率环比微涨。后期周边学校开学，卑劣备货积极性或升迁，宰杀企业订单或增多，开工率或小涨。
和合期货觉得，淡季破钞端依旧制肘生猪市集，住户仍有替代破钞的施展，但生猪的良善点依旧在于供应端。生猪表面供应逐月减少，标肥价差走扩，饲料价钱走低，助推二育入场积极性，市集供应相对收紧，仍处于供需紧均衡相貌中。现货价钱的坚挺走强，助推市集对后市看涨预期的增强，部分猪场或有逢额外栏的心态。而到8月下旬-9 月，学生不时开学，备货情谊下，需求由弱转强，但高猪价或也防止破钞积极性，瞻望生猪市集震撼启动。
卓创资讯瞻望已往一周宇宙行情或先涨后降。供应方面，朔方区域仍然存在一定惜售心态，繁衍端提涨缩量，猪价或在已往几日延续涨势。而南边市集面前高价连接上升的空间有限，或在一定过程上制约猪价上升幅度。而跟着下周生猪供应的不时增多，价钱有高位回落可能。需求方面，白条需求量相对有限，末端低迷使得生猪宰杀量难收复。而二次育肥需求热度亦有所松开，因此需求濒临行情的撑握力度松开。